ΆλλαΣχετικά άρθρα
Ο Μανώλης Κωστίδης βάζει την ποδιά και τον σκούφο του σεφ και μας εξηγεί γιατί η πολίτικη κουζίνα είναι τόσο σημαντική
Ο Μανώλης Κωστίδης και η κάμερα του Prime Time μας ξεναγούν στην Πόλη των πόλεων (δείτε όλο το επεισόδιο εδώ). Ξεκινώντας από τον Βόσπορο, γνωρίζουμε Έλληνες που αναζήτησαν εκεί μία νέα ζωή και με τα χρόνια έγιναν ένα με τους 2.000 εναπομείναντες Ρωμιούς και συναντάμε ανθρώπους που επιμένουν να διατηρούν ζωντανή την ελληνική γλώσσα, τις συνήθειες, τα έθιμα και κυρίως τη μνήμη των προγόνων τους. Διασχίζουμε τις γέφυρες που ενώνουν την Ανατολή με τη Δύση και καθόμαστε στα θρανία πλάι στα νεαρότερα μέλη της μειονότητας αλλά και δίπλα σε ενήλικες Τούρκους που επέλεξαν να μάθουν ελληνικά. Γνωρίζουμε τους εκδότες των δύο ομογενειακών εφημερίδων που καταγράφουν την ιστορία ενός αιώνα, ενώ μαθαίνουμε γιατί είναι τόσο σημαντική η Θεολογική Σχολή της Χάλκης και ακούμε τον Οικουμενικό Πατριάρχη Βαρθολομαίο να μιλάει για το παρόν και το μέλλον του λίκνου της Ορθοδοξίας.
Το οδοιπορικό του Prime Time και οι συγκινητικές αφηγήσεις των πρωταγωνιστών του, δίνουν την απάντηση στο ερώτημα: γιατί, παρά τα καθοριστικά ιστορικά γεγονότα, η Πόλη παραμένει τόσο οικεία και θελκτική για όλους τους Έλληνες;
[embedded content]
Συσσίτιο
Στο συσσίτιο της Αγίας Τριάδας εκατοντάδες παιδιά και καθηγητές τρώνε το μεσημεριανό γεύμα καθημερινά δίπλα από το ναό της εκκλησίας. Είναι ένας χώρος καθημερινής συνάντησης. Ένα από τα σημαντικά κέντρα της ζωής των Ρωμιών.
[embedded content]
[embedded content]
“Η κοινωνία της Πόλης είναι ένα πλούσιο μωσαϊκό. Δεν ζούμε μόνο μέσα στην ομογένεια, μέσα στη ρωμαϊκή κοινότητα, αλλά και με τους συμπολίτες μας, τους Τούρκους, με αλλοεθνείς αδελφούς” λέει ο Μητροπολίτης των Σαράντα Εκκλησιών, Ανδρέας.
Η ελληνική γλώσσα και η παράδοση ξεκινάει από τις μικρές ηλικίες, πάλι δίπλα στην εκκλησία.
[embedded content]
Η ξεναγός Λία Γκαλίτση δείχνει καθημερινά στους επισκέπτες τις ομορφιές της Πόλης, αλλά το σημαντικότερο τους εξηγεί τη βαριά ιστορία της.
Και καθώς ο Μανώλης Κωστίδης περπατούσε με τη Λία Γκαλίτση, συνάντησε στην αιγυπτιακή αγορά τυχαία τον Άγγελο Συρίγο.
Έλληνες της Πόλης
Οι Έλληνες της Πόλης συνεχίζοντας την παράδοση των προγόνων τους δραστηριοποιούνται σε διάφορους τομείς και θεωρούνται ιδιαίτερα επιτυχημένοι στο επιχειρείν, το εμπόριο και τις επιστήμες.
[embedded content]
Πατριάρχης Βαρθολομαίος
[embedded content]
Γιατί η Θεολογική Σχολή της Χάλκης είναι τόσο σημαντική
[embedded content]
Δυο ελληνικές εφημερίδες
Η διατήρηση της ελληνικής γλώσσας όμως στην Πόλη είναι έργο πολλών όπως και των εφημερίδων. Η “Απογευματινή” είναι μια από τις δυο εφημερίδες που εκδίδονται καθημερινά. Η “Απογευματινή” φέτος έκλεισε τα 100 χρόνια. Εκδότης είναι ο 42χρονος Μηνάς Βασιλιάδης.
Η δεύτερη ομογενειακή εφημερίδα είναι η “Ηχώ”. Εκδότης είναι ο Ανδρέας Ρομπόπουλος, ο οποίος την κληρονόμησε από τον πατέρα του.
[embedded content]
Χαλκηδόνα
Στην Κωνσταντινούπολη υπάρχουν 67 ομογενειακές κοινότητες. Μια από αυτές είναι η κοινότητα της Χαλκηδόνας η οποία έχει πέντε ελληνικούς ναούς. Στη Χαλκηδόνα, στο ιστορικότερο ζαχαροπλαστείο της πόλης, υπάρχει ο παλαιότερος Ρωμιός ο οποίος εργάζεται εκεί.
[embedded content]
Μαθήματα πολίτικης κουζίνας από τον Μανώλη Κωστίδη
Ο Μανώλης Κωστίδης φοράει τον σκούφο του μάγειρα και μαγειρεύει υπό τις οδηγίες της Μαίρης Τσεβίκ, η οποία εκδίδει βιβλία σχετικά με την πολίτικη κουζίνα και τους Ρωμιούς ταβερνιάρηδες. Επίσης, διδάσκει την πολίτικη κουζίνα στους Τούρκους.
[embedded content]
Ανάσα για τον ελληνισμό της Πόλης οι Ελλαδίτες
[embedded content]
Άλλο ο λαός άλλο η πολιτική
[embedded content]
[embedded content]
[embedded content]
Πηγή: skai.gr
