Την Πέμπτη 24 Ιουλίου, 2025 πραγματοποιήθηκε με επιτυχία στο Μεσογειακό Αγρονομικό Ινστιτούτο Χανίων (CIHEAM-ΜΑΙΧ) εργαστήριο – ομάδα εστίασης, στο πλαίσιο του έργου 3FAIR: Δίκαια Δεδομένα, Δίκαια Τρόφιμα, Δίκαιο Δίκτυο.
Η δράση 3FAIR χρηματοδοτείται από το ευρωπαϊκό έργο Foodity / Horizon 2020, μέσω της 2ης ανοικτής πρόσκλησης υποβολής προτάσεων για καινοτόμες ψηφιακές λύσεις στον τομέα των τροφίμων (2nd Open Call). Το πρόγραμμα Foodity / Horizon Europe στοχεύει στη δημιουργία ενός δυναμικού οικοσυστήματος καινοτόμων ψηφιακών λύσεων για ένα βιώσιμο σύστημα τροφίμων με επίκεντρο την ουσιαστική συμμετοχή των πολιτών και την προστασία των προσωπικών δεδομένων.
Η δράση 3FAIR υλοποιείται με τον συντονισμό της CommonsLab, μιας Κοινωνικής Συνεταιριστικής επιχείρησης με έδρα το Ηράκλειο, που εξειδικεύεται στην έρευνα και την παροχή καινοτόμων λύσεων ελεύθερου λογισμικού και ανοικτών τεχνολογιών. Συνεργάτες της δράσης είναι το ΜΑΙΧ και η Terra Verde ΚΟΙΝΣΕΠ δίκαιου και αλληλέγγυου εμπορίου με μακρόχρονη δράση στα Χανιά.
Η δράση 3FAIR στοχεύει στην ανάπτυξη μιας ψηφιακής εφαρμογής βασισμένης σε QR code, που συνδέει μικρά καταστήματα, παραγωγούς/προμηθευτές και καταναλωτές. Η εφαρμογή επιτρέπει τη συλλογή και ανταλλαγή δεδομένων, πληροφοριών και απόψεων με σεβασμό στην ιδιωτικότητα, με στόχο την κατανόηση της καταναλωτικής συμπεριφοράς, την ενδυνάμωση του ρόλου του καταναλωτή, αλλά και την υποστήριξη των μικρών παραγωγών και των καταστημάτων δίκαιου και αλληλέγγυου εμπορίου.
Τα βασικά οφέλη του 3FAIR περιλαμβάνουν διαφάνεια στην εφοδιαστική αλυσίδα και άμεση σύνδεση παραγωγών – καταναλωτών, προστασία προσωπικών δεδομένων και ενίσχυση της εμπιστοσύνης στην τεχνολογία, εργαλεία λήψης αποφάσεων βασισμένα στις ανάγκες της κοινότητας, προώθηση της ηθικής κατανάλωσης, της κοινωνικής δικαιοσύνης και της βιωσιμότητας.
Στο πλαίσιο του συγκεκριμένου εργαστηρίου στο οποίο συμμετείχαν εκπρόσωποι από την Terra Verde, καταναλωτές – πελάτες του καταστήματος και παραγωγοί – προμηθευτές, παρουσιάστηκαν τα αποτελέσματα της έρευνας συμπεριφοράς καταναλωτή που υλοποιήθηκε μέσω QR code πιλοτικά, για την Terra Verde και για συγκεκριμένα προϊόντα που διατίθενται στο κατάστημα (Βότανα Σφακίων – Αγρόκτημα Παπασηφάκη, Μέλι Terra Verde – Γιάννης Αποστολάκης, Αβοκάντο Αλικιανού – Γιώργος Πρεκατσάκης. MyBar by Pasteleion).
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της πιλοτικής εφαρμογής της πλατφόρμας 3FAIR, https://3fair.terraverde-chania.gr/products?lang=el επισημάνθηκε η ιδεολογική ταύτιση των καταναλωτών με τις αξίες του δίκαιου εμπορίου, η περιβαλλοντική ευαισθησία και η εμπιστοσύνη στον μικρό παραγωγό. Τα αποτελέσματα της έρευνας συμπεριφοράς, οι απόψεις των καταναλωτών για τα προϊόντα, καθώς και προτάσεις για βελτίωση, μεταφέρθηκαν απευθείας στους παραγωγούς.
Η πιλοτική φάση της εφαρμογής 3FAIR ολοκληρώνεται τον Ιούλιο 2025. Ωστόσο, υπάρχει αισιοδοξία για εξασφάλιση νέας χρηματοδότησης και για την περαιτέρω εξέλιξη και επέκταση του έργου σε νέα σημεία πώλησης. Στόχος είναι η διαρκής μεταφορά της φωνής του καταναλωτή στον παραγωγό και το κατάστημα και η ενδυνάμωση του ρόλου του καταναλωτή για ένα βιώσιμο σύστημα τροφίμων.
Το άρθρο “Εργαστήριο του έργου 3FAIR στο ΜΑΙΧ“, δημοσιεύθηκε για πρώτη φορά στο CRETA24.
